Sfeclă - Sfeclă Roșie
Betterave rouge
Le concentré de betterave rouge est extrait de betteraves rouges fraîches sélectionnées.
de betteraves rouges fraîches sélectionnées. Il est concentré et pasteurisé par des moyens physiques
pour obtenir une couleur intense et standardisée. La bétanine est le
composant colorant et, bien qu'elle ne soit pas habituellement stable à des
températures élevées, Roha offre une option unique de betterave rouge stable à la chaleur qui peut être utilisée comme substitut du carmin dans de multiples applications.
peut être utilisée comme substitut du carmin dans de nombreuses applications.
Applications :
Yaourts, confiseries, crèmes glacées et desserts glacés, préparations à base de fruits, lait à la fraise,